TUXPAN, Ver.- A raíz del cierre del mayor número de taquerías que adquirían la carne de cerdos, la matanza de estos animales en el rastro a disminuido, ya que 70 que se sacrificaban, actualmente son 50 o menos.
El director del lugar, Andrés Viveros, señaló que el sacrificio de reses es el que ha aumentado a pesar de su precio en el mercado, mientras que del cerdo disminuyó, tras prohibir las aglomeraciones en los estáblecimiento como lo son las taquerías.
Agregó que en el tema de la distribución de los cárnicos, las unidades de reparto se lavan y desinfectan de manera constante, y al igual que muchas área y dependencias tuvieron que prescindir de los adultos mayores, y ser sustituidos por personal joven para poder desarrollar las actividades del sacrificio de estos animales, aunque sólo sea de forma temporal.
Por NÚMERO CERO
