La Semana Santa es una de las celebraciones religiosas más importantes para millones de personas, especialmente dentro de la tradición católica. Más allá de las procesiones y actividades litúrgicas, esta temporada también está marcada por costumbres que se reflejan directamente en la mesa de las familias.
Una de las prácticas más conocidas es evitar el consumo de carne roja, especialmente durante el Viernes Santo. Esta tradición tiene su origen en la Iglesia Católica como un acto de respeto, penitencia y reflexión, en conmemoración de la muerte de Jesucristo. En su lugar, se acostumbra consumir pescado, mariscos o platillos vegetarianos.
A continuación, te presentamos cinco recetas fáciles y deliciosas para esta temporada:
- Pescado a la Veracruzana
Un clásico lleno de sabor.
Ingredientes:
Filetes de pescado (huachinango o tilapia)
Jitomate
Aceitunas
Alcaparras
Cebolla y ajo
Chile güero
Aceite de oliva
Preparación:
Sofríe cebolla y ajo, agrega jitomate y cocina hasta formar una salsa. Incorpora aceitunas, alcaparras y chiles. Añade el pescado y cocina a fuego medio hasta que esté listo.
- Tacos de papa con queso
Económicos y rendidores.
Ingredientes:
Papas cocidas
Queso rallado
Tortillas
Aceite
Preparación:
Machaca las papas, mezcla con queso, rellena las tortillas y fríe hasta que estén doradas. Puedes acompañar con lechuga, crema y salsa.
- Mojarra frita
Sencilla y muy popular.
Ingredientes:
Mojarras limpias
Ajo
Limón
Sal y pimienta
Aceite
Preparación:
Sazona el pescado con limón, ajo, sal y pimienta. Fríe en aceite caliente hasta que esté dorado por ambos lados.
- Tortitas de flor de jamaica
Ingredientes:
Flor de jamaica (la que sobra del agua)
Huevo
Queso rallado
Cebolla picada
Pan molido
Sal y pimienta
Preparación:
Lava bien la flor de jamaica para quitarle lo ácido, pícala finamente, mézclala con huevo, queso, cebolla y pan molido, forma tortitas y fríe hasta que estén doradas.
- Ceviche de nopales
Una opción fresca y MUY diferente.
Ingredientes:
Nopales cocidos
Jitomate, cebolla, cilantro
Limón
Chile
Preparación:
Mezcla todo como un ceviche tradicional.
Durante estos días, los platillos sin carne roja no solo representan una costumbre, sino también una oportunidad para disfrutar de recetas diferentes, frescas y llenas de identidad mexicana.
